Steuerlich nachvollziehbar
Schwund und Personalverzehr müssen im Betrieb dokumentiert werden. Ein digitales Schwundbuch schafft einen lückenlosen Nachweis — hilfreich bei Betriebsprüfung und GoBD.
B2B · Gastronomie · Hosting in Deutschland
Schwund und Personalverzehr erfassen — für Küche und Theke
Digitales Schwundbuch für Gastronomie: schnelle Erfassung am Terminal, Auswertung im Chef-Bereich, Export für Buchhaltung. Pro Filiale ein Abo und ein Zugangscode — mehrere Standorte und Apps unter einem Unternehmen über Erweitern.
Browser & Progressive Web App
Im Browser starten — optional als App installieren
Schwundbuch läuft in jedem modernen Browser auf Tablet, Handy und PC — ohne Download aus dem App Store. Für den Dauereinsatz an Theke und Passierschlitz können Sie die Seite zusätzlich auf dem Gerät installieren: ohne Browser-Leiste, schneller Start.
- Im Browser: sofort nutzbar über Chrome, Edge oder Safari — kein Store, kein Zusatzprogramm
- Als App: Zum Startbildschirm hinzufügen — Terminal und Chef wie eine native App
- Ein Zugangscode: für Küche, Theke und Chef-PC — parallel, ohne sich abzumelden
- Offline-fähig: Buchungen werden synchronisiert, wenn die Verbindung wieder da ist
Terminal — große Buttons für die Küche
Am PC — ohne Browser-Rahmen starten
Auf dem Startbildschirm
iPhone/iPad: Safari → Teilen → Zum Home-Bildschirm. Danach immer über das Icon starten — wie eine native App.
Warum Schwundbuch?
Mehr als ein digitales Protokoll — Ihr Nachweis und Ihre Kennzahlen
In Gastronomiebetrieben gehen täglich Waren verloren: Schwund, Bruch, Abgelaufenes, Personalverzehr. Ohne System bleibt unklar, wie viel und warum. Ein Schwundbuch bringt Ordnung — und Schwundbuch macht das digital, mobil und auswertbar.
- 📱
Küche
Schwund erfassen
- 📊
Chef
Auswerten & prüfen
- 📄
Buchhaltung
PDF, CSV oder DATEV
Weniger Zettel, weniger Fehler
Kein Zettel am Passierschlitz, der verloren geht. Erfassung am Tablet dauert Sekunden — mit klaren Gründen, Mengen und optional Fotos.
Verluste verstehen, nicht nur protokollieren
Im Chef-Bereich sehen Sie, welche Warengruppen und Gründe den meisten Verlust verursachen. So können Sie gezielt gegensteuern statt nur zu buchen.
Erfassung in der Küche — wenige Tipps, fertig
Auswertung im Chef-Bereich — Verluste auf einen Blick
Export für Steuerberater und Betriebsprüfung
Personalverzehr sauber getrennt
Mitarbeiter-Verzehr lässt sich von echtem Schwund unterscheiden — wichtig für Auswertung und steuerliche Einordnung im Betrieb.
Export für Ihren Steuerberater
PDF für den schnellen Überblick, CSV/XML für die Auswertung — Premium mit DATEV-Export. Daten bleiben 10 Jahre archiviert.
Für den Gastronomie-Alltag gebaut
Große Buttons für die Küche, PIN-geschützter Chef-Bereich, offline-fähig. Im Browser oder als App — ein Zugangscode für alle Geräte in der Filiale.
Jetzt 14 Tage testen — oder in den Funktionen nachlesen, wie Terminal und Chef zusammenspielen.
Was Schwundbuch kann
Weniger Zettelwirtschaft, mehr Überblick — vom Passierschlitz bis zur Auswertung zu Hause.
Terminal in der Küche
Schwund und Personalverzehr in Sekunden erfassen — im Browser oder als installierte App, große Buttons, offline-fähig.
Erfassung in der Küche — wenige Tipps, fertig
Chef-Bereich mit PIN
Auswertungen, Stammdaten und Export nur für die Leitung — getrennt vom Terminal im Betrieb.
Auswertung im Chef-Bereich — Verluste auf einen Blick
Export & Nachweis
PDF, CSV und XML; Premium mit DATEV. Unterstützung bei GoBD-konformer Dokumentation im Betrieb.
Export für Steuerberater und Betriebsprüfung
Ein Code, viele Geräte
Zugangscode oder Link auf Küchen-Tablet, Theke und PC — ohne separate Logins pro Gerät.
Mehrere Filialen & Apps
Zweiter Standort oder Bruchbuch dazu? Bereits Kunden erweitern unter /erweitern — alles unter einem Unternehmen.
So starten Sie
- Schritt 1
Tarif wählen
Standard, Pro oder Premium — direkt oder über Ihren Kassenfachhandel.
- Schritt 2
Betrieb einrichten
Firmendaten, Chef-PIN und Zugangscode — optional per E-Mail.
- Schritt 3
Geräte verbinden
Link oder Code auf Tablet und PC — sofort loslegen in Küche und Theke.
Ausführliche Anleitung: Erste Schritte · Handbuch
Preise pro Filiale
Nettopreise pro Monat, zzgl. Umsatzsteuer. Abrechnung über Stripe.
Jede Filiale hat ein eigenes Abo und einen eigenen Zugangscode. Bereits Kunde? Weitere Filiale oder weitere App (z. B. Bruchbuch) unter /erweitern hinzufügen — nicht erneut unter /start.
Standard
9,90 €
netto / Filiale / Monat
- · 2 Bereiche
- · Terminal & Chef
- · PDF-Export
Pro
19,90 €
netto / Filiale / Monat
- · Personenzuordnung
- · CSV & XML
- · Fotos
Premium
34,90 €
netto / Filiale / Monat
- · Unbegrenzt skalierbar
- · DATEV-Export
- · Grafische Auswertungen
Häufige Fragen
Kurz und sachlich — mehr Details im Handbuch und unter Erste Schritte.
- Was ist Schwundbuch?
- Schwundbuch ist eine webbasierte Software für Gastronomiebetriebe zur Erfassung von Schwund und Personalverzehr: Terminal in Küche und Theke, Auswertung im Chef-Bereich und Export für Buchhaltung. Die App läuft direkt im Browser und kann optional auf dem Gerät installiert werden.
- Für wen ist Schwundbuch gedacht?
- Schwundbuch richtet sich an Gewerbetreibende in der Gastronomie (B2B) — Restaurants, Cafés, Catering und vergleichbare Betriebe mit Bedarf an nachvollziehbarer Schwund-Dokumentation.
- Wie melden sich Geräte im Betrieb an?
- Nach der Einrichtung erhalten Sie einen Zugangscode für Ihren Betrieb. Damit melden sich Tablet, Handy und PC am Terminal an — ein Code für alle Geräte, ohne separate Benutzerkonten pro Mitarbeiter.
- Was kostet Schwundbuch?
- Die Tarife starten bei 9,90 € netto pro Filiale und Monat (Standard). Pro und Premium bieten Personenzuordnung, weitere Exportformate und DATEV. Die Abrechnung erfolgt über Stripe.
- Gibt es eine kostenlose Testphase?
- Ja — bei direkter Registrierung über /start können Sie Schwundbuch 14 Tage kostenlos testen. Wenn Sie über Ihren Kassenfachhandel starten, gelten die dort vereinbarten Konditionen.
- Wie richte ich eine zweite Filiale ein?
- Nicht erneut unter /start — das wäre ein neues Unternehmen. Stattdessen: mit Zugangscode anmelden, dann /erweitern öffnen (oder im Chef unter Einstellungen „App / Filiale hinzufügen“). Dort „Neue Filiale“ wählen, App und Tarif buchen. Die neue Filiale erhält einen eigenen Zugangscode unter Ihrem bestehenden Unternehmen.
- Kann ich Bruchbuch zur gleichen Filiale hinzufügen?
- Ja — wenn Sie bereits Schwundbuch an einem Standort nutzen, können Sie unter /erweitern „App zu Filiale“ wählen und Bruchbuch für dieselbe Filiale buchen. Am Gerät wählen Sie die Filiale weiterhin über den Zugangscode; das Dashboard zeigt beide Apps, wenn beide aktiv sind.
- Was ist der Unterschied zwischen /start und /erweitern?
- /start ist für das erste Abo eines neuen Unternehmens. /erweitern ist für bestehende Kunden: weitere Filiale (eigener Code, eigenes Abo) oder weitere App an einer bestehenden Filiale — alles unter demselben Unternehmen.
- Muss ich eine App aus dem Store installieren?
- Nein. Schwundbuch läuft in Chrome, Edge oder Safari auf Tablet, Handy und PC — einfach die Website öffnen und mit dem Zugangscode anmelden. Optional können Sie Schwundbuch auf dem Gerät installieren (Progressive Web App), dann startet es ohne Browser-Leiste wie eine native App.
- Wie erreiche ich Sie per E-Mail?
- Support und technische Fragen: support@schwundbuch.app. Allgemeine Anfragen und Datenschutz: info@schwundbuch.app.
- Wo werden die Daten gehostet?
- Die Produktionsumgebung läuft mit Hosting und Datenbank in der EU (Deutschland, Frankfurt). Details finden Sie in unserer Datenschutzerklärung und im Auftragsverarbeitungsvertrag.
Für Unternehmer in der Gastronomie
Schwundbuch richtet sich an Gewerbetreibende (B2B). Datenverarbeitung in der EU, Auftragsverarbeitungsvertrag für Pro-Funktionen, transparente Rechtstexte.
Erstes Abo: /start · Bereits Kunde: /erweitern